2. Aperçu de la réserve naturelle de Pu Luong

Pu Luong est également le foyer d’environ 27 000 habitants, dont plus de 80 % sont des ethnies Thaii et Muong, ainsi que des Kinh et d’autres minorités ethniques. Ces communautés vivent ici depuis des générations, préservant des traits culturels traditionnels uniques qui contribuent à l’identité distincte de cette région.

Le nom “Pu Luong”, dans la langue des peuples Thaii, signifie “grande montagne“. Ce nom ne reflète pas seulement son relief majestueux, mais il est également lié aux légendes, à la vie et aux croyances des communautés Thaii et Muong, comme un symbole sacré de leur respect pour la nature. Pour les habitants, Pu Luong n’est pas seulement une montagne, mais un lieu où réside l’âme sacrée de la terre et du ciel, où les gens ont placé leur foi et leur attachement depuis des générations.

Avec une superficie de plus de 17 600 hectares et une riche biodiversité, Pu Luong impressionne les visiteurs par la beauté sauvage de ses forêts primaires, de ses rizières en terrasses et par la vie paisible de ses habitants montagnards. C’est une destination touristique attrayante pour ceux qui aiment la nature et souhaitent découvrir de nouvelles terres.

     4. Où aller à Pu Luong?

Pù Luông est réputé pour sa beauté sauvage. En y venant, vous vous immergerez dans le rythme de vie lent et la culture unique des habitants : les ethnies Thaii, Muong et Hmong.

• Le village de Kho Muong : Niché au cœur de la Réserve naturelle de Pu Luong, le village de Kho Muong est un monde à part, avec un paysage sauvage et poétique encore épargné par le tourisme de masse. Il a préservé le mode de vie traditionnel des peuples Thaii, notamment l’histoire de la fondation du village qui remonte à plus de 300 ans. Kho Mường est non seulement beau par sa nature, mais il est aussi fascinant par sa profondeur culturelle et sa rare tranquillité.
• Le village de Hieu : Il se distingue par la beauté immaculée de la cascade de Hieu, un ruisseau cristallin qui serpente à travers le village, créant un tableau naturel paisible. Les sentiers de randonnée autour du village mènent les visiteurs à travers les rizières en terrasses, les forêts de bambous et les maisons sur pilotis rustiques. Faire de la randonnée, s’arrêter pour se baigner dans le ruisseau ou se reposer près de la cascade sont des expériences inoubliables pour les amoureux de la nature.
• Le village de Lac : Ce village est le “cœur” des Hmong blancs, où l’artisanat du tissage de brocart traditionnel a été préservé de génération en génération. Les visiteurs peuvent louer des costumes traditionnels, participer à des danses et acheter des produits artisanaux uniques. Le village de Lác offre une connexion entre la nature et la culture, une destination à la fois conviviale et authentique.
• Le village de Đon : De là, vous pouvez facilement faire de la randonnée vers les villages voisins ou simplement profiter du paysage naturel depuis le seuil de votre maison. La vie locale est clairement visible à travers les repas traditionnels, le bruit des métiers à tisser et l’hospitalité des habitants.

Les visiteurs ne peuvent pas manquer des activités comme se baigner dans la cascade fraîche et limpide de Hieu, visiter le marché de Pho Đoan et prendre des photos au sommet du mont Pu Luong. De plus, les touristes peuvent participer à des activités avec les villageois, telles que l’essai de vêtements traditionnels des ethnies Thaii, Muong, Hmong, l’apprentissage du tissage de brocart, du dessin à la cire d’abeille ou de la fabrication de papier de dó.

Fin mai et début juin est la période où commence la nouvelle récolte de riz. Les champs et les rizières en terrasses se parent d’un vert luxuriant, créant un paysage magnifique et paisible. Bien que ce soit l’été à Thanh Hoa, Pu Luong est une zone de montagnes calcaires, avec de nombreuses forêts tropicales denses et une population éparse. Le temps et le climat y sont donc assez frais et agréables même en été.

Septembre et octobre est la période où Pu Luong entre dans la saison de la récolte du riz. Toutes les rizières en terrasses sur les flancs des collines se transforment en un jaune éclatant, donnant à Pu Luong une beauté riche et onirique. C’est le moment le plus beau pour visiter Pu Luong et cela attire d’innombrables touristes.

Il est recommandé d’éviter de visiter Pu Luong en juillet et août, car c’est la saison des pluies et des tempêtes dans la région. Le mauvais temps, les routes glissantes et les activités d’exploration de la nature peuvent être perturbés, ce qui affecterait considérablement votre expérience.

     6. Découvrir la gastronomie de Pu Luong

La cuisine locale est simple mais riche en saveurs, avec des ingrédients frais provenant de la forêt, des ruisseaux et des champs. La préparation rustique confère à chaque plat le goût unique des montagnes du Nord-Ouest.

• Poulet de montagne : Le poulet élevé en liberté a une chair ferme et une peau croustillante. Il est souvent grillé au charbon de bois et servi avec des feuilles de “mắc mật” parfumées.
• Riz cuit dans des tubes de bambou : Le riz gluant est cuit dans des tubes de bambou, ce qui lui donne un arôme de forêt unique, une texture moelleuse et un goût délicieusement parfumé.
• Poisson de ruisseau grillé : De petits poissons pêchés dans les ruisseaux, marinés avec des feuilles de forêt et grillés sur du charbon de bois, dégageant un parfum irrésistible et une texture croustillante.
• Canard de Co Lung : Une race de canard spéciale de Pu Luong, avec une chair parfumée et peu grasse. Il est délicieux qu’il soit bouilli, grillé ou sauté.
• Escargots de roche : Disponibles uniquement pendant la saison des pluies, ces petits escargots ont une chair ferme, parfumée et très douce. Ils sont souvent cuits à la vapeur avec de la citronnelle ou sautés avec des feuilles de citronnier.
• Pousses de bambou amères : Une spécialité de la montagne. Les pousses de bambou fraîches ont un léger goût amer, et se dégustent avec une sauce spéciale ou sautées avec de la viande de forêt.
• Cochon de l’herbe : Un porc élevé en liberté, avec une chair ferme et parfumée, préparée de diverses manières, comme grillée, cuite à la vapeur ou sautée.